GASTRONOMIE
Nicht nur die Entscheidungen, die wir zuhause treffen, beeinflussen das Klima, sondern auch die, die wir "draußen" treffen. Und diese hängen wiederum davon ab, welche Möglichkeiten wir haben. Genau deswegen arbeiten wir gemeinsam mit Gastronom*innen an einer klimapositiven Veränderung ihrer Betriebe. Wir wollen klimafreundliche Entscheidungsspielräume vergrößern und sichtbar machen.
Du hast einen Gastronomiebetrieb und Klimaschutz liegt dir am Herzen?
Dann melde sich bei uns uns wir erarbeiten gemeinsam, wie beides zusammen gehen kann.
- Wie spannend wäre zum Beispiel eine saisonale & regionale Speisekarte? Kreativ!
- Oder eine Karte, auf der vegetarische und vegane Gerichte an erster Stelle stehen? Perspektivwechsel!
- To-Go-Gerichte zum Mitnehmen in der eigenen Vesperbox. Cool, kein Müll!
- Oder in einer in der Biotonne abbaubaren Verpackung, geliefert mit dem (Lasten-)Fahrrad? Anders von A nach B!
- Alles bio & fair? Weil besser für alle!
Und da wir finden, dass wir viel voneinander lernen und uns gegenseitig inspirieren können, steht auch hier der Austausch an erster Stelle. Werde Teil eines Netzwerks an Gastronomiebetrieben, die sich unterstützen und gemeinsam für den Klimaschutz aktiv sind. Begleitend gibt es Veranstaltungen, abgestimmt auf auftauchende Fragen und Themen.
EINLADUNG ZUM THEMENNACHMITTAG
Good Practice in Sachen Lieferanten – Wo kommt meine Ware her?
Geht es um Klimaschutz im Bereich Ernährung, spielen u.a. Transportwege, Saisonalität und Bioqualität eine Rolle. Wir haben zwei Gastronomiebetriebe eingeladen, die von ihren Erfahrungen
berichten und freuen uns auf tolle Ideen, Inspirationen und Gespräche darüber.
23. September
16:00 – 17:30 Uhr
Rintheimer Str. 46, Karlsruhe / und / online (Zugangslink per Mail)
Du hast Lust dabei zu sein? Dann schick eine Mail zur Anmeldung an susanne.veith@kit.edu und sag uns, ob du einen Präsenzplatz oder einen online Platz möchtest. Das Einladungsschreiben
kannst du hier runterladen.